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涼爽的秋天來(lái)了。隨著氣溫的下降，許多人喜歡火鍋。”來(lái)吧，吃火鍋……”這兩天，很多人打電話(huà)給朋友見(jiàn)面吃飯。確實(shí)，幾個(gè)人圍坐在一起，吃得又熱又暖，氣氛活躍。火鍋一年四季都很流行，特別是人們一起吃飯的時(shí)候，通常都會(huì)愛(ài)上火鍋，但在不同的季節(jié)，火鍋的吃法也不一樣。現(xiàn)在是秋天，吃火鍋，有什么預(yù)防措施？很多人吃火鍋，一般不太注意食物是否對(duì)自己的健康有好處。秋天來(lái)了。你知道吃火鍋要點(diǎn)什么嗎？

1。把更多的蔬菜放進(jìn)鍋里。吃火鍋時(shí)，應(yīng)多沖洗菠菜、油菜、土豆、蓮藕菜、南瓜、冬瓜等葉菜類(lèi)蔬菜，使搭配更加豐富。蔬菜含有大量的水，通常是70%-90%，此外還有少量的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、無(wú)機(jī)鹽和纖維素。蔬菜中含有纖維素、半纖維素、必需物質(zhì)和果膠，它們不被人體消化酶水解，可以防止或減少膽固醇的吸收。因此，多吃新鮮蔬菜有利于防治動(dòng)脈粥樣硬化。

2。吃火鍋時(shí)，點(diǎn)一盤(pán)地瓜片。地瓜屬堿性食品，能中和人體內(nèi)積聚的過(guò)量酸。地瓜，甘溫，能滑腸通便，健胃益氣。它含有更多的纖維素，可以吸收腸道中的水分，增加糞便的體積，引起排便。糙米富含蛋白質(zhì)、淀粉、維生素b1、a、e、纖維素、鈣、鐵和磷等礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)富含纖維，有助于排便。甘薯中的膠原蛋白和粘多糖可以預(yù)防動(dòng)脈硬化，保持血管彈性，消除多余的膽固醇。

三。適量放些豆腐。豆腐是火鍋的最佳伴侶。它是一種含有石膏的豆制品。將豆腐適當(dāng)放入火鍋中，不僅可以補(bǔ)充多種微量元素，還可以起到清熱降火、消暑解渴的膏藥作用。還可以在火鍋中加入一些蓮子，具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、清心降火的作用。

4。放些蓮子。在火鍋中加入一些蓮子（不是蓮心），具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、清心降火的作用。中醫(yī)認(rèn)為蓮子味甘、澀、性平。回歸脾腎心經(jīng)。具有健脾止瀉、止血包扎、養(yǎng)心安神的作用。

5。放點(diǎn)生姜進(jìn)去。吃火鍋的人往往知道，吃火鍋不當(dāng)可能引起火災(zāi)。生姜能調(diào)味料和抗寒。在火鍋里，可以放一些沒(méi)有剝皮的生姜。因?yàn)榻び挚嘤譀觯跃哂徐罨鸪裏岬淖饔谩３粤松藭?huì)覺(jué)得發(fā)燒，因?yàn)樯軘U(kuò)張血管，加速血液循環(huán)，促進(jìn)人體毛孔的張開(kāi)，不僅能去除多余的熱帶，還能帶出體內(nèi)的細(xì)菌和寒氣。

6。配菜上煮熟的蔬菜。吃火鍋的時(shí)候，可以用一些簡(jiǎn)單清淡的涼菜來(lái)平衡，這樣不僅可以避火，還可以補(bǔ)充更多的維生素C和B，涼拌生菜、黃瓜和苦菊都很好。

7。酸奶。酸奶，對(duì)于“鍋”族也有特殊的胃腸保護(hù)和調(diào)理作用。專(zhuān)家建議，火鍋湯的溫度很高，因?yàn)樗枰荛L(zhǎng)時(shí)間才能吃。如果火鍋辛辣，會(huì)更刺激胃腸道，容易損傷胃腸黏膜。因此，吃火鍋時(shí)最好喝酸奶，因?yàn)樗崮滩粌H營(yíng)養(yǎng)豐富，還能保護(hù)胃腸黏膜。酸奶中含有乳酸菌，能使腸道酸化，抑制腐敗菌生長(zhǎng)，削弱其在腸道產(chǎn)生毒素的作用，并能預(yù)防油膩火鍋等因素引起的腹瀉和腹痛。

8。水果。火鍋持續(xù)半小時(shí)。最好吃些涼的水果，如梨和桔子。具有良好的防火效果。吃了火鍋后，也可以喝一杯綠茶，這樣不僅可以解膩清口，還可以降火解毒的效果（但吃了大魚(yú)大肉的火鍋后，不宜馬上喝茶，以免影響健康）。